El huevo no es el enemigo
En consulta, cuando alguien afirma que evita el huevo “para cuidarse”, la Licda. Johana Aquino, nutricionista invitada en Con Huevos para el mes de marzo, responde con una pregunta clave: ¿cuidarse de qué exactamente? ¿Del colesterol? ¿Del aumento de grasa corporal? ¿De una enfermedad cardiovascular? Durante años, la yema fue injustamente señalada como la responsable … Leer más