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““Comer huevo todos los días es malo”. ¿Cuántas veces has escuchado esta frase?  Durante mucho tiempo, el huevo fue señalado por su contenido de colesterol y muchas personas terminaron reduciendo su consumo o eliminándolo de su alimentación por temor a que pudiera afectar su salud. Pero hoy la conversación sobre nutrición es mucho más amplia. … Leer más

Hay alimentos que no necesitan demasiadas presentaciones. El huevo es uno de ellos. Está presente en nuestros desayunos, en almuerzos, cenas y hasta en recetas que forman parte de nuestras tradiciones familiares. Sin embargo, aunque lo hemos tenido siempre cerca, todavía existen dudas y mitos que hacen que algunas personas limiten su consumo sin necesidad. … Leer más

Si hay una preocupación que durante años ha acompañado al huevo, probablemente sea esta: ¿comer huevos puede aumentar el riesgo de tener problemas del corazón? El huevo contiene colesterol dietario y, durante mucho tiempo, se asumió que consumir alimentos ricos en colesterol necesariamente se traduciría en más colesterol en la sangre y, por consecuencia, en … Leer más

Durante años, el huevo cargó con una reputación que parecía difícil de cambiar: que tenía demasiado colesterol, que podía afectar al corazón y que, por eso, había que limitar su consumo. Pero la ciencia no es una fotografía que queda congelada para siempre. A medida que aparecen nuevos estudios y los investigadores reúnen la evidencia … Leer más

Dos huevos al desayuno. Un huevo en una ensalada. Tres huevos después de entrenar. Cuando se trata de este alimento, una de las preguntas que más se repite es: ¿cuántos huevos puedo comer al día? Y aunque en nutrición muchas veces buscamos respuestas rápidas, la realidad es que no existe una cifra que funcione exactamente … Leer más

Hay alimentos que forman parte de nuestra cocina de toda la vida y que, precisamente por ser tan cotidianos, podemos llegar a subestimar. El huevo es uno de ellos. Lo encontramos en el desayuno, en una tortilla, acompañado de frijoles, en una ensalada o como ingrediente de diferentes recetas. Pero detrás de esa sencillez existe … Leer más

Durante años, el huevo ha estado acompañado por un mito que todavía persiste: que comerlo con frecuencia eleva el colesterol en la sangre y, por ello, debe limitarse. Sin embargo, la relación entre el consumo de huevo y los niveles de colesterol es mucho más compleja de lo que esta afirmación sugiere. Aunque el huevo … Leer más

¡De vuelta a los entrenos! Las vacaciones de agosto quedaron atrás y, para muchas personas, llega el momento de volver a la rutina, retomar los entrenamientos y recuperar poco a poco el ritmo que se había dejado en pausa. Después de unos días de descanso, regresar a la actividad física requiere constancia, una buena planificación … Leer más