Con Huevos -!Salvadoreño viví con Huevos¡
Gabriel Recinos 
““Comer huevo todos los días es malo”. ¿Cuántas veces has escuchado esta frase? Durante mucho tiempo, el huevo fue señalado por su contenido de colesterol y muchas personas terminaron reduciendo su consumo o eliminándolo de su alimentación por temor a que pudiera afectar su salud. Pero hoy la conversación sobre nutrición es mucho más amplia. … Leer más
Hay alimentos que no necesitan demasiadas presentaciones. El huevo es uno de ellos. Está presente en nuestros desayunos, en almuerzos, cenas y hasta en recetas que forman parte de nuestras tradiciones familiares. Sin embargo, aunque lo hemos tenido siempre cerca, todavía existen dudas y mitos que hacen que algunas personas limiten su consumo sin necesidad. … Leer más
Si hay una preocupación que durante años ha acompañado al huevo, probablemente sea esta: ¿comer huevos puede aumentar el riesgo de tener problemas del corazón? El huevo contiene colesterol dietario y, durante mucho tiempo, se asumió que consumir alimentos ricos en colesterol necesariamente se traduciría en más colesterol en la sangre y, por consecuencia, en … Leer más
Durante años, el huevo cargó con una reputación que parecía difícil de cambiar: que tenía demasiado colesterol, que podía afectar al corazón y que, por eso, había que limitar su consumo. Pero la ciencia no es una fotografía que queda congelada para siempre. A medida que aparecen nuevos estudios y los investigadores reúnen la evidencia … Leer más
Dos huevos al desayuno. Un huevo en una ensalada. Tres huevos después de entrenar. Cuando se trata de este alimento, una de las preguntas que más se repite es: ¿cuántos huevos puedo comer al día? Y aunque en nutrición muchas veces buscamos respuestas rápidas, la realidad es que no existe una cifra que funcione exactamente … Leer más
Hay alimentos que forman parte de nuestra cocina de toda la vida y que, precisamente por ser tan cotidianos, podemos llegar a subestimar. El huevo es uno de ellos. Lo encontramos en el desayuno, en una tortilla, acompañado de frijoles, en una ensalada o como ingrediente de diferentes recetas. Pero detrás de esa sencillez existe … Leer más
Cuando querés comer algo fresco, rápido y que además te deje satisfecho, una buena ensalada puede ser mucho más que unas hojas de lechuga. Esta combinación reúne huevo, aguacate, tomate y jamón para crear un plato sencillo, colorido y lleno de textura. Además, podés prepararlo en pocos minutos y adaptarlo con los ingredientes que tengás … Leer más
Hay recetas que parecen sencillas, pero cuando aprendés a hacerlas bien se convierten en un básico para toda la vida. La tortilla de papa es una de ellas. Esta versión tiene dos secretos para conseguir una textura especialmente cremosa: cocinar las papas lentamente en aceite, empezando prácticamente desde frío, y caramelizar la cebolla a fuego … Leer más
Si buscas una forma diferente de disfrutar los huevos, esta receta es una excelente opción. Los huevos al horno con vegetales y queso combinan una base suave de calabacín, cebolla y tomate con la cremosidad del queso y el sabor del huevo recién horneado. Es una preparación sencilla, colorida y perfecta para el desayuno, el … Leer más
Durante años, el huevo ha estado acompañado por un mito que todavía persiste: que comerlo con frecuencia eleva el colesterol en la sangre y, por ello, debe limitarse. Sin embargo, la relación entre el consumo de huevo y los niveles de colesterol es mucho más compleja de lo que esta afirmación sugiere. Aunque el huevo … Leer más