Cuando se trata de cuidarte sin dejar de disfrutar la comida, esta receta es una excelente opción. Los aguacates con huevo al horno combinan grasas saludables, proteína de alta calidad y un sabor increíble en un solo plato.
Es ideal para el desayuno, cena ligera o incluso como un almuerzo rápido, utilizando ingredientes accesibles y fáciles de preparar en casa.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 2 aguacates maduros (pero firmes)
- 4 huevos pequeños (o 2 grandes, según el tamaño del aguacate)
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de queso rallado (puede ser quesillo o mozzarella)
- 2 cucharadas de tomate picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- Culantro fresco al gusto
- Chile seco o salsa picante (opcional)
Preparación
- Precalentá el horno
A 180°C durante 10 minutos. - Prepará los aguacates
Cortalos por la mitad y retirá la semilla. Si el espacio es muy pequeño, podés sacar un poco más de pulpa para que quepa mejor el huevo. - Colocalos en una bandeja
Para que no se muevan, podés apoyarlos sobre papel aluminio o usar un molde. - Agregá el huevo
Quebrá el huevo con cuidado y vertelo dentro del aguacate. Si es necesario, agregá primero la clara y luego la yema para evitar que se derrame. - Sazoná y añadí toppings
Incorporá sal, pimienta, tomate, cebolla y un poco de queso rallado. - Horneá
Llevá al horno entre 12 y 15 minutos, dependiendo de qué tan cocida te guste la yema. - Finalizá y serví
Retirá del horno, agregá culantro fresco y, si te gusta, un toque de chile o salsa picante.
Tips para cuidarte mejor
- Usá aguacates frescos y en su punto para aprovechar mejor sus nutrientes.
- Evitá exceso de sal; el sabor natural del aguacate y el huevo ya es delicioso.
- Podés acompañarlos con una ensalada fresca o una tostada integral para un plato más completo.