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El huevo: Un superalimento esencial para la niñez

El huevo es un alimento excepcionalmente nutritivo, considerado un superalimento debido a su densa y variada composición de nutrientes. En la niñez, los huevos pueden jugar un papel crucial en el desarrollo físico y cognitivo, proporcionando elementos esenciales que apoyan el crecimiento y la salud general.


Este mes en ConHuevos.com.sv, conversamos con la nutricionista Florence Cervantes sobre las bondades de este alimento. La experta nos comentó que el huevo es considerado un superalimento debido a que destaca por su impresionante densidad y calidad nutricional.


Nos mencionó que es una fuente de proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción y reparación de tejidos.


Sobre las vitaminas, nos explicó que incluye la vitamina A (visión y sistema inmunológico), vitamina D (salud ósea), vitamina B12 (producción de glóbulos rojos y función nerviosa) y vitamina B2 (metabolismo energético).


Asimismo, Cervantes recalcó su importancia proporcionando hierro (prevención de la anemia), zinc (sistema inmunológico) y selenio (protección antioxidante).


Sobre los antioxidantes, “la luteína y la zeaxantina protegen la salud ocular y reducen el riesgo de enfermedades como la degeneración macular”, añadió la experta. Y en cuanto a la colina, nos añadió que es crucial para el desarrollo cerebral y la función hepática.


Nutrientes esenciales en la niñez


Durante la niñez, el consumo de huevos es especialmente beneficioso debido a su contenido de nutrientes esenciales. Florence Cervantes nos brindó el siguiente resumen para comprender la importancia y los beneficios de añadir huevo en la dieta de los niños:


Proteínas: Necesarias para el crecimiento y el desarrollo muscular.
Vitaminas: La vitamina A es importante para la visión y la inmunidad, la vitamina D para la salud ósea y la función inmunológica, y la vitamina B12 para la formación de glóbulos rojos.
Minerales: El hierro es vital para el desarrollo cognitivo y físico, el zinc apoya el sistema inmunológico y el selenio actúa como antioxidante.
Colina: Apoya el desarrollo cerebral y la función cognitiva.


En conclusión, el huevo es un superalimento indispensable en la dieta infantil y su inclusión regular puede asegurar que los niños reciban los nutrientes necesarios para un desarrollo óptimo y un rendimiento escolar sobresaliente.

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