El licenciado Mario Carranza, el nutricionista del mes de mayo en ConHuevos.com.sv, conversó con nosotros sobre los beneficios que el huevo aporta a nuestro cuerpo. Y en específico habló sobre la importancia que tiene en la etapa de la niñez.
El experto nos señaló que el huevo es reconocido como un superalimento debido a su impresionante perfil nutricional: contiene una abundante cantidad de macronutrientes, como proteínas de alta calidad y ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos para la salud, presentes especialmente en la yema, nos dijo.
Además, Carranza resaltó que el huevo está repleto de micronutrientes esenciales, incluyendo vitaminas liposolubles como A, D y E; y vitaminas hidrosolubles del complejo B (B2, B3, B5, B7, B9 y B12); así como minerales indispensables como fósforo, zinc, selenio, hierro y colina. «Esta combinación única de nutrientes en un solo huevo lo convierte en un verdadero tesoro nutricional», explicó.
Huevo, un tesoro para la niñez
En la etapa de la niñez, el huevo desempeña un papel fundamental al proporcionar una serie de nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo óptimo de los niños, añade Carranza, y expone que hay tres nutrientes clave que destacan en esta etapa, estos son el hierro y las vitaminas D, A y B12.
«Consumir un huevo al día puede cubrir aproximadamente el 18 % de los requerimientos diarios de estos nutrientes en los niños», indica.
Al respecto, nos mencionó que es importante destacar que la introducción del huevo completo en la dieta del niño debe realizarse alrededor de los 12 meses de edad, momento en el cual existe una menor probabilidad de desarrollar alergias alimentarias.
«Incluir el huevo en la alimentación infantil desde temprana edad puede contribuir significativamente a la obtención de los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo saludables», explicó.
En resumen, el huevo no solo es un alimento versátil y delicioso, sino que también es una poderosa fuente de nutrientes esenciales, lo que lo convierte en un componente indispensable en la dieta de los niños y en una excelente opción para promover una nutrición infantil óptima.
EL DATO
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, un huevo al día proporciona:
En niños de 1-5 años:
Vitamina A: 16-18%
Vitamina B12: 48-64%
Zinc: 11-25%
Niños en edad escolar y adolescentes (6-18 años):
Vitamina A: 12-16%
Vitamina B12: 24-48%
Zinc: 14-18%