El licenciado Mario Carranza, nutricionista del mes de mayo invitado a ConHuevos.com.sv, nos menciona que el huevo cumple un rol importante para maximizar el potencial de los niños y permitirles tener un desarrollo óptimo.
El experto señala que la vitamina B12 presente en los huevos desempeña un papel fundamental en el desarrollo infantil. Nos explicó que este nutriente esencial contribuye al óptimo desarrollo del sistema nervioso y cognitivo, previniendo retrasos en el crecimiento y asegurando un crecimiento saludable.
«La deficiencia de vitamina B12 puede resultar en consecuencias irreversibles, como retrasos en el desarrollo y anemia megaloblástica, que se manifiesta en fatiga crónica», nos dijo.
Con aproximadamente 1.05 microgramos de vitamina B12 por huevo, consumir huevos puede cubrir hasta un 40% de las necesidades diarias de esta vitamina, brindando un soporte esencial para el crecimiento y desarrollo infantil, añadió.
Carranza agregó que además de la vitamina B12, otros nutrientes presentes en los huevos son vitales para el crecimiento y desarrollo óptimo de los niños. Las proteínas son especialmente importantes, ya que apoyan el crecimiento rápido durante la infancia. Con hasta 6.5 gramos de proteína de alto valor biológico por huevo, los huevos son una excelente fuente de proteínas a un costo accesible. Por lo que nos menciona que se recomienda incluir de 1 a 2 huevos diarios en la dieta infantil para garantizar un aporte adecuado de proteínas durante esta etapa crucial del desarrollo.
La colina, un nutriente del complejo B presente en los huevos, también desempeña un papel vital en el desarrollo infantil. «La colina es necesaria para la formación de membranas celulares y la producción de neurotransmisores, contribuyendo así al funcionamiento óptimo del cuerpo y al desarrollo cerebral. Al incluir huevos en la dieta infantil, se garantiza un suministro adecuado de colina, promoviendo un crecimiento y desarrollo saludables», mencionó.
«La colina al ser una vitamina hidrosoluble, se debe ingerir todos los días. La insuficiencia de colina puede causar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, y dañar el hígado», recalcó Carranza.
En resumen, los huevos son una fuente incomparable de nutrientes esenciales para el desarrollo infantil. Desde la vitamina B12 para el desarrollo cognitivo hasta las proteínas y la colina para el crecimiento óptimo, los huevos ofrecen una combinación única de nutrientes que contribuyen al máximo potencial de los niños en su camino hacia la salud y el bienestar.
EL DATO
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) señala que la vitamina B12 se necesita para un correcto desarrollo neurológico y para la formación de células sanguíneas.
La colina es vital para el crecimiento, la neurotransmisión y para la integridad y funcionamiento de la membrana celular.