El pan de huevo es una de esas recetas tradicionales que llenan el hogar de un delicioso aroma recién horneado. Muy popular en Panamá, este pan destaca por su textura suave, ligeramente dulce y su característico trenzado, que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o acompañar una taza de café por la tarde.
Gracias a la incorporación del huevo en la masa, este pan adquiere una miga más tierna, un color dorado atractivo y un sabor inigualable. Además, los huevos aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales que enriquecen esta preparación casera.
Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia con un pan artesanal que combina tradición, sabor y el valor nutricional de los huevos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- ¼ taza de agua tibia (aproximadamente 27 °C)
- ½ taza de leche entera tibia
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de fuerza o harina para pan
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Preparación
- En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos, hasta que se active.
- Agrega la leche tibia, el azúcar, el huevo y la harina. Mezcla y amasa durante aproximadamente 2 minutos.
- Cuando la masa comience a formarse, incorpora la sal y continúa amasando.
- Añade la mantequilla en pequeños trozos y sigue amasando entre 10 y 20 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y fácil de estirar sin que se rompa.
- Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre bien y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Una vez que haya levado, presiona suavemente la masa para retirar el exceso de aire.
- Divide la masa en tres porciones iguales y forma tiras de aproximadamente 25 a 30 centímetros de largo.
- Trenza las tres tiras y coloca la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel para hornear. También puedes darle forma de corona si lo prefieres.
- Deja reposar nuevamente hasta que la masa vuelva a duplicar su tamaño.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Hornea durante 18 a 24 minutos o hasta que el pan esté dorado y las uniones de la trenza comiencen a abrirse ligeramente.
- Retira del horno y, mientras aún esté caliente, barniza toda la superficie con la mantequilla derretida para darle brillo y suavidad.
- Deja enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de servir.