Mote pillo: tradición andina con huevos revueltos
El mote pillo es uno de los platos más representativos de la gastronomía andina ecuatoriana. Su nombre proviene de la combinación de dos ingredientes principales: el mote (maíz blanco cocido) y el pillo, una preparación de huevos revueltos muy popular en la región. Se trata de una receta sencilla, económica y nutritiva, que destaca por … Leer más