Si buscas una forma diferente de disfrutar los huevos, esta receta es una excelente opción. Los huevos al horno con vegetales y queso combinan una base suave de calabacín, cebolla y tomate con la cremosidad del queso y el sabor del huevo recién horneado.
Es una preparación sencilla, colorida y perfecta para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. Además, podés prepararla en porciones individuales para darle un toque especial a la mesa.
Ingredientes | 4 porciones
- 4 huevos
- 1 calabacín (zucchini) mediano
- 1 cebolla blanca pequeña
- 120 g de salsa de tomate
- 100 g de queso provolone
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Orégano seco al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
Preparación
- Prepará los vegetales. Lavá y secá el calabacín. Picá la cebolla y el calabacín en trozos pequeños.
- Salteá la base. Calentá un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregá la cebolla y cociná hasta que esté transparente. Luego incorporá el calabacín y cociná durante unos minutos, hasta que esté suave pero conserve un poco de textura. Agregá una pizca de sal.
- Prepará las cazuelitas. Distribuí el calabacín y la cebolla entre cuatro recipientes pequeños aptos para horno. Sobre cada uno colocá aproximadamente dos cucharadas de salsa de tomate.
- Agregá el queso. Cortá el provolone en trozos pequeños y repartilo sobre la salsa de tomate.
- Es momento del huevo. Rompé cuidadosamente un huevo sobre cada cazuelita. Añadí una pizca de sal y un poco de orégano.
- Al horno. Precalentá el horno a 200 °C. Colocá las cazuelitas y horneá durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que la clara esté completamente cocida y la yema alcance el punto que más te guste.
- Serví inmediatamente. Retirá con cuidado del horno y dejá reposar un minuto antes de servir. El queso estará derretido y el huevo listo para disfrutar.
Tip Con Huevos
Si no tenés provolone, podés sustituirlo por mozzarella, quesillo o queso fresco que derrita bien. Para darle un toque más salvadoreño, acompañá la cazuelita con tortillas de maíz calientes y una ensalada fresca.