Si te gusta descubrir sabores del mundo, los huevos Mayak son una receta que debes probar. Originarios de Corea del Sur, estos huevos cocidos se marinan en una mezcla llena de sabor elaborada con salsa de soja, ajo, vinagre de arroz, cebollín, chile y semillas de ajonjolí.
La palabra «Mayak» (o Mayag) significa «droga» en coreano, un nombre curioso que hace referencia a lo adictivos que pueden resultar por su delicioso sabor. Aunque el nombre llama la atención, se trata simplemente de una forma popular de describir una receta tan rica que siempre querrás repetir.
Lo mejor es que son fáciles de preparar y se convierten en una excelente opción para acompañar arroz, ensaladas o incluso tostadas.
Ingredientes
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 120 ml de salsa de soja
- 120 ml de agua
- 120 ml de vinagre de arroz
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cebollines o cebollas verdes picadas
- 1 chile verde picado
- 1 chile rojo picado
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí (sésamo)
Preparación
- Coloca suficiente agua en una olla para cubrir los huevos. Agrega la sal y el vinagre blanco y lleva a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, incorpora los huevos con cuidado y cocínalos durante 6 a 7 minutos. Esto permitirá obtener una yema suave y cremosa en el centro.
- Retira los huevos y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Déjalos enfriar completamente.
- Mientras tanto, prepara el marinado mezclando la salsa de soja, el agua y el vinagre de arroz.
- Agrega el ajo, el cebollín, los chiles y las semillas de ajonjolí. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
- Pela cuidadosamente los huevos y colócalos en un recipiente hermético.
- Vierte la salsa sobre los huevos hasta cubrirlos y refrigera durante al menos 6 horas. Para un sabor más intenso, puedes dejarlos reposar toda la noche.
- Sirve los huevos sobre arroz caliente y añade unas gotas de aceite de ajonjolí para potenciar su sabor.
Además de ser deliciosos, los huevos Mayak son una excelente manera de aprovechar los beneficios nutricionales del huevo. Cada porción aporta proteína de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales que contribuyen al mantenimiento de músculos, huesos y al funcionamiento adecuado del organismo.
Esta receta demuestra que, con pocos ingredientes y mucha creatividad, el huevo puede convertirse en el protagonista de platos tradicionales de distintas culturas alrededor del mundo.