Huevos Rancheros

Por Chef Frank Arévalo

Ingredientes
  • 2 huevos
    3 tomates picados
    1/2 cebolla picada
    1/2 pimiento verde
    4 onzas de frijoles molidos
    3 onzas de crema
    3 onzas de queso fresco
    1 tortilla de maíz mediana
    Sal y pimienta al gusto

¡A desayunar Con huevos!

Vamos a freír la tortilla hasta dorar y reservamos

Ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla, el pimiento y los tomates hasta formar una tomatada salpimentando al gusto. En una sartén mediana freímos 2 huevos hasta llegar a su punto de cocción.

Para emplatar vamos a poner los frijoles encima de la tortilla, luego pondremos los huevos, después el queso fresco desmoronado o en cuadritos, la tomatada y por último la crema.

#VivíConHuevos

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